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‼‼緊急情況‼‼
紅豆餅的餅皮上色不均，出現白點🤔🤔🤔
到底什麼情況😱
以上問題，很多新手、老手都遇到過，而且很困擾
就讓呷博士來為你解答✨✨
會造成上述原因有以下幾點，請筆記起來：
1⃣烤盤殘留油脂太多、內餡油脂含量太高，如：鹹式內餡
2⃣麵糊空氣太多
(現打現烤較會，烘烤時易形成大氣泡，建議靜置30分鐘醒麵糊再烤)
3⃣烤盤清潔度注意
4⃣爐溫太高或麵糊溫差太大(冷藏麵糊直接烤，未回溫)
呷博士的食萬個為什麼，我們下次見
❣️觀看更多為什麼：https://reurl.cc/9OZOnv
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