👍「好機運是留給已經準備好的人」,您不能錯過!👍
✨好機運就在田義這次新品~街頭嘴饞美食、輕食系列✨
🤗這麼特別的產品~當然屬於特別的你!🤗
💡田義4月新品:https://goo.gl/uZ3c8c
脆皮雞排粉 ( 不用發酵、加水調成漿狀即可使用 )
加水調漿-B (F003-1) / 加水調漿-C (F003-2)
🔎針對講求金黃色澤 / 酥脆外皮的雞排粉😄🤤
💝推出【脆皮雞排粉(加水調漿)】系列
不論F003-1(含色素)、F003-2(不含色素)都皮肉不分離
📱脆皮雞排粉產品資訊:https://goo.gl/W0jr6R
脆皮雞排粉 (加水調漿)-B (F003-1)
脆皮雞排粉 (加水調漿)-C (F003-2)
🤤
準備材料:
預拌粉、水
製作步驟:
步驟一:將脆皮雞排粉加水調成粉漿(粉:水=1:1.2-1.3),也可用攪拌機攪拌
步驟二:將已好的醃漬雞排沾裹粉漿
步驟三:拿起雞排,讓多餘粉漿留下後,下鍋油炸
注意事項:
炸油溫度約180℃ ± 5℃
使用前須再攪拌,因其粉漿密度較重,易產生分層現象
可老漿混新漿,但新漿的比例要高,調至最喜歡的稠度即可
回炸時,其酥脆度更高
粉漿可炸地瓜/麥克雞塊/薯餅等
油脂介紹補充(PDF檔,請直接點我閱讀)
日式大阪-章魚燒粉(C002-J-3)
🔎針對日系🇯🇵美食控需求~講求多變化應用
💝推出【日式大阪-章魚燒粉】
這次的章魚燒粉,讓您彷彿遊走在日本大阪
品嘗猶如道地的高湯粉調漿般的鮮軟嫩口感
📱日式大阪-章魚燒粉產品:https://goo.gl/jKoASy
產品特色:
1.接近日本風味口感,章魚燒煎烤完後表面微酥,口感偏軟有點糊狀。
2.配方中有添加柴魚粉、昆布粉、蛤蠣粉,使整體口感風味更加鮮甜濃郁。
3.台式-煎烤時加油量多,有點半煎炸的概念,外皮酥脆內軟嫩,調味料偏甜鹹,例如:美乃滋、醬油膏、芥末、柴魚片、海苔細粉等。
4.日式-油量適中,偏清爽,外皮較軟,有的會添加天婦羅油麩增加口感,調味料使用日式沙拉醬居多,日式的實體配料會添加較多,讓章魚燒較為飽滿(但含水率太高的蔬菜不宜放太多,如高麗菜在煎烤的過程中易出水,較不好煎製)
準備材料:
章魚燒粉1000g、水4000c.c.、雞蛋4顆
製作方法:
1.將日式大阪章魚燒粉、雞蛋、水全部放入攪拌缸中,先以慢速攪拌一分鐘,接著刮缸,再轉中速攪拌至粉完全均勻溶解呈粉漿狀(約1-2分鐘)倒入定量器備用。
2.將煎盤加熱後倒油。
3.先倒一半的粉漿在煎盤底部,再依喜好添加高麗菜碎、紅蘿蔔碎、川燙過的章魚丁 (食材可依個人喜好添加)。
4.放完配料後再補一次粉漿,等粉漿稍微凝固後,就可逐一翻動(整型),可適時添油,等表面均勻上色後即完成。
5.食用前可刷上一層薄薄的醬油膏,再擠上美乃滋或芥茉醬,灑上一些柴魚片或海苔細片即可食用。
注意事項:
1.章魚燒的配料可依照喜好自行調整(火腿、乳酪丁、牡蠣、章魚、花枝等)。
2.油量一開始時可加多一點,之後在煎的過程中可再適時補油比較不易沾黏煎盤。
3.烤盤需先預熱後倒油、粉漿。
4.油量多章魚燒外皮較酥脆,油量少表皮微酥較乾,依個人喜好斟酌油量。
日式鬆餅粉(平底鍋專用)(抹茶風味)
(C011-O2-Green tea)
🔎針對日系🇯🇵美食控需求~講求多變化應用
💝推出【日式鬆餅粉(平底鍋專用)】抹茶風味
讓您一次搞定〈一般速食鬆餅〉與〈高質量厚鬆餅〉
►準備材料:
(仿速食業者)
方法一:預拌粉1000g、牛奶375g、水375~400cc、雞蛋5顆(250g全蛋液)
(厚鬆餅)
方法二:預拌粉1000g、牛奶750g、雞蛋5顆(250g全蛋液)
►製作步驟:
(仿速食業者)
步驟一:將全部材料加在一起攪拌均勻即可
步驟二:以煎台溫度約130℃煎約30-40秒翻面,再煎至熟即可(使用家用平底鍋煎容易上色不均)
(註:以煎台溫度約80~90℃煎,則約2~3分鐘翻面,再煎至熟即可,實際操作以下的麵糊面積越大,溫度越低為原則)
(厚鬆餅)
步驟一:將全部材料加在一起攪拌均勻即可 (可以快速打發2分鐘,孔洞更細緻)
步驟二:以煎台溫度約100℃煎約1~2分鐘翻面,再煎至熟即可
(註:以煎台溫度約80~90℃煎,則約5分鐘翻面,再煎至熟即可,實際操作以下的麵糊面積越大,溫度越低為原則)
巧達馬鈴薯濃湯粉(馬鈴薯18%)
🔎針對馬鈴薯愛好者需求~講求天然又方便
💝推出【巧達馬鈴薯濃湯粉(馬鈴薯18%)】
保持馬鈴薯的醇厚香濃,濃湯、焗麵/飯任你變
📱日式鬆餅粉產品資訊:https://goo.gl/wt4hhd
📱巧達馬鈴薯濃湯資訊:https://goo.gl/5acfnp
產品特色:
1. 成份內含18%馬鈴薯全粉。
2. 成分中所添加的馬鈴薯澱粉可作為天然增稠劑。
3. 有額外添加牛奶,可增加口感與濃稠度(口感層次與奶香);奶油部分可加可不加。
4. 成份中有添加一些蔬菜粉(如:芹菜粉)、豚骨粉、蛤蠣精粉與其他調味粉(如:蒜粉、白胡椒粉等),增添底味的風味。
5. 可依個人喜好額外添加其它天然食材,如:蔬菜類、海鮮、肉類等。
6. 產品應用:亦可搭配焗烤作焗烤飯、麵等料理。
準備材料:
預拌粉100g、熱水950g、牛奶250~350g
製作步驟:
將預拌粉與熱水混和均勻,煮至沸騰之後,再將牛奶加入攪拌均勻即可
注意事項:
1. 成份內含18%馬鈴薯全粉。
2. 煮湯的加熱過程中需持續攪拌,火侯不可開太大,避免底部燒焦。
【田義食品聯絡資訊】
》官網:https://ten-ii.com/
》客戶服務專區:https://goo.gl/5FylFl
》田義Line:0966-666845 、田義Wechat:tenii0966666845
》地址:苗栗縣苑裡鎮新復里六鄰新復68-1號
》電話:037-854285 傳真:037-854289
》Youtube影音教學頻道:https://goo.gl/xgIDX3
》Facebook粉絲團:https://goo.gl/pG5cF3
留言列表