🎤「甜筒、雞蛋仔,傻傻分不清楚...」嘿~喲~!
🥁天氣又悶又濕,那就來"涼"一下、"動次動次"一下💃
小編準備給您大飽眼福、大吃冰淇淋!🍨(別想歪😜)
脆皮甜筒粉不再只是冰淇淋專屬靓衣👕
正統香港美食─雞蛋仔也是豪華大衣👗
小編熱情推黑白美人搭檔~(黑)巧克力、奶香原味💋
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脆皮甜筒廠商資料:
【愛得福】
聯絡人:陳先生
電話:0939-351277
地址:台南市新化區中山路582號
【佳敏企業有限公司】
高雄總公司:07-2517371
台北分公司:02-27837689、02-77221900
雞蛋仔粉-奶香原味(C010)
►製作方法: ( 皮酥內Q )
配比一:732g粉、 2顆全蛋(約100g蛋液)、450cc~500cc水、60cc沙拉油(植物油)
配比二:3660g粉、10顆全蛋(約500g蛋液)、2250cc~2500cc水、300cc沙拉油(植物油)
配比三: 5124g粉、14顆全蛋(約700g蛋液) 、 3150cc~3500cc水、 420cc沙拉油(植物油)
ps:粉漿稠度會因夏、冬季乾溼度不同而有變動,加水量請依季節變換作適當調整
►製作步驟:
步驟一:將蛋 / 水 / 粉 / 油 依序放入攪拌桶內,攪拌器設定慢速後開起,慢速攪拌1分鐘
步驟二:攪拌器停止後,用括刀將桶子底部及四周刮乾淨,轉快速攪拌3分鐘,攪拌均勻後即
可使用,請放冷藏
1、732g預拌粉約可製作8片雞蛋仔
2、3660g(3.66kg)約可製作40~42片雞蛋仔不等
脆皮甜筒粉/煎餅粉-奶香原味(Cone-A)
脆皮甜筒粉/煎餅粉-奶香原味(減糖)(Cone-A-R)
►產品特色:
用煎餅機(CONE BAKER)現場製作之手工煎餅(又稱『脆皮甜筒』),依其壓模形狀可壓成碗形、花瓣形、心形、月亮、星星、等各種造型, 內包口味則以『冰淇淋、沙拉、』等各式創意食材
►準備材料:
預拌粉1000g 、蛋7顆、水500-580c.c
►製作方法:
方法一:將預拌粉、蛋、水用攪拌器攪拌均勻
方法二:將麵糊倒入煎餅機上的中心處,蓋上上蓋,轉時間開關,設定2分30秒即可,時間到時打開上蓋,迅速將皮放上所要壓的模型上,兩者對壓或捲起即可
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