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👏WOW~👏

說到最具代表台灣小吃

第一個想到的肯定就是「炸雞排」、「香雞排」、「鹹酥雞」！！

尤其是剛炸好的那一刻

金黃色的酥脆麵衣和撲鼻的肉多汁味，令人難以抗拒～

但要如何炸出雞汁多脆香噴噴的雞排呢！！

田義研發團隊幫你想到了～～～

✨田義【脆皮雞排粉(乾粉)(F002系列)】✨
🎉單單一支脆皮雞排粉居然有這麼多變化!!!🎉

利用不同顆粒大小 、有無調味

田義推出４款脆皮雞排粉（乾粉系列）

第一款【脆皮雞排粉A1(F002)（無調味／顆粒中粗）】

特色在於炸粉本身不調味(原味)，樹薯顆粒細粒，中粗各半

此支產品除了可以用於脆皮雞排,還可以用於鹹酥雞、杏鮑菇等產品

吸附性以及酥脆口感都非常好，是一支多功能的產品

第二款【脆皮雞排粉(乾粉)-A2(NEW-F002)(無調味/顆粒中細)】

特色在於炸粉本身不調味(原味)，樹薯顆粒細粒，顆粒中細

此支顆粒較細，沾附性以及均勻度都非常良好

第三款【脆皮雞排粉(乾粉)-B(F002-B)(無調味/有加橘色麵包屑】

 特色在於特別添加橘色麵包粉及少許調味

此支為了讓雞排炸起來外觀顏色漂亮，特別加入橘色麵包屑，讓雞排口感跟外觀都更加豐富

第四款【脆皮雞排粉(乾粉)-C(F002-C)(顆粒中粗/香辛料調味)】

特色在於特別添加胡椒鹽、中式辛香料及少許調味

此支沾附性佳、酥脆度夠、且不易老化

重點是它還可以運用在炸菇類，炸杏鮑菇就是最好的首選！！

製作方法：

1.將瀝乾醃漬雞排上的醃漬液，使乾粉容易吸附

2.將雞排均勻裹上乾粉，稍微按壓讓粉與肉均勻沾附

3.接著再將雞排放入冰箱冷藏或靜置10分鐘，以待回潮

4.將經過回潮的雞排放入油鍋中油炸，油炸溫度設定約175~180度，油炸時間約４分鐘(需視雞排大小及上色程度而定)

5.炸至金黃色之後即可起鍋(油炸過程中可不時翻動，使雞排均勻受熱)

 製作影片：

應用變化 

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