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🎉大家熱烈詢問又期待已久🎉
💖💖日本國民點心【可樂餅裹漿炸粉】上架囉💖💖
😁可樂餅迷人之處在於＂酥脆外皮紮實口感＂😁
那要如何把麵包粉緊緊包覆住食材創造酥脆口感呢?
顛覆傳統觀念，不用雞蛋沾裹😲
👆直接使用 "裹漿炸粉"，就可以達到麵包粉緊緊附著於炸物上😝😝
製作可樂餅不再困難了😘

產品特色

不須加雞蛋，節省成本，降低耗損

不讓肉汁流失，保水率高，炸物份量十足

油炸不易變髒，減少換油頻率，經濟實惠

麵衣會緊緊附著在炸物上，不會讓炸物的肉汁或水份流失

只要準備以下材料就可以製作出美味的＂馬鈴薯可樂餅＂囉!!

準備材料

1.可樂餅裹漿炸粉1000g

2.水1300c.c

3.麵包粉

4.馬鈴薯泥

製作步驟（以馬鈴薯可樂餅為例）

步驟一：先將馬鈴薯調味整型，接著將馬鈴薯冰至冷凍約10-30分鐘，稍微定型一下（需視食材大小定型程度而定）

步驟二：接著將可樂餅裹漿炸粉和水，以粉：水＝1：1.3的比例，倒入容器中，混合攪拌均勻呈粉漿狀即可備用

步驟三：將馬鈴薯泥取出，沾裹粉漿後，再沾附麵包粉，稍微輕輕地壓一下麵包粉讓麵包粉完全沾附緊實

步驟四：再以油溫170-175度油炸約3.5分鐘至金黃色即可起鍋完成(實際油炸時間需視食材大小及上色程度而定)

注意事項

食材大小可以依店家自行販售大小作調整，其油炸時間及溫度需再作調整

可樂餅油炸溫度不可過高，會使麵包粉太快上色易焦黑，導致可樂餅還沒炸熟外觀已經焦黑

製作影片

成品分享

馬鈴薯可樂餅

豚肉可樂餅

芋球可樂餅／牛肉可樂餅

蝦排可樂餅

花枝可樂餅

起司條

🎌不用到日本也能吃到日本經典小吃🎌
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